la mesa

Nuestro objetivo es potenciar la trazabilidad de los productos, respetando su estacionalidad y el trabajo cercano con proveedores de diferentes regiones del país. Junto a ellos construimos nuestra identidad.

En nuestro comedor te recibiremos con cuchillos a medida de maderas recicladas, creados por la familia Castro, artesanos de la región del Maule; un aceite de oliva de Carlos Diaz en Colchagua, región de O`Higgins y miel, Auquiko, producción de Mirentxu Ruiz, madre de Jordi Grau, amigo de la casa y proveedor de hongos y trufas de la región de Los Ríos. Nuestro café se compone de granos seleccionados que son tostados de forma personalizada por Jake, de Coffee Culture.

¿Por qué una mesa?

Es la pieza central y más valiosa del hogar: convoca, reúne y nos permite compartir. En definitiva, la vida sucede alrededor y sobre ella. 

Nuestra casa

El restaurant se compone de 300 metros cuadrados con capacidad para más de 100 personas, divididos entre dos terrazas y un salón principal. Estos espacios fueron diseñados y construidos en torno a un gran roble que vive en nuestro patio trasero, incluyendo un sistema de eficiencia energética y osmosis para disminuir el impacto del uso de agua. Somos un restaurante 100% eléctrico.